Parmi les spécialités, on trouve :

- les fameux zakouski, délicieuse sélection d'entrées chaudes et froides

- les chachlik, brochette de bœuf mariné

- le chou farci

- le bortsch, la célèbre soupe russe aux betteraves
Et des créations du chef, formé par les plus grands cuisiniers, comme le strudel au saumon.

Et pour les amateurs avertis, la carte propose bien sûr du caviar, de l'esturgeon… Les grands classiques !

Pour accompagner votre repas, Nikita possède une cave de vins, de champagnes et de vodkas de diverses origines.